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新刊のご案内

書籍
サンデーベイクショップの一年
季節のくだものでつくる焼き菓子
「サンデーベイクショップ」待望のレシピ集

2021年11月22日発行
定価 2,200円(税込)
著者:嶋崎 かづこ 著
パネットーネとパンドーロ
ドンク・佐藤広樹が伝えるイタリア発酵菓子の技術
日本初、パネットーネ専門書。

2021年11月1日発行
定価 3,520円(税込)
著者:佐藤 広樹 技術監修
【在庫僅少、次回入荷未定】 Lang 弦楽器用ケース バイオリンケース CK-66 / ピンク /内装ピンク[ラング]【送料無料】【smtb-u】
新版 そば打ち教本
全麺協そば道段位認定制度公認テキスト
7年ぶりの改訂!! 大判になって読みやすく!
全麺協「そば道段位認定制度」受験者必携の一冊!

2021年10月28日発行
定価 3,300円(税込)
著者:全麺協 編
パンづくりのメカニズムとアルゴリズム
「理想のパン」をつくるには? 製パンの仕組みをロジカルに解説

2021年10月2日発行
定価 2,200円(税込)
著者:吉野 精一 著
金鳥の渦巻 K 10巻入/金鳥の渦巻/蚊取り線香/ キンチョー 金鳥の渦巻 10巻入 メール便送料無料
「こつ」の科学シリーズ最新作は、味と香りがテーマ

2021年9月1日発行
定価 1,980円(税込)
著者:川崎 寛也 著
日本ワインの教科書
日本ワイン検定公式テキスト
「日本ワイン検定」の受験者必携!

2021年8月30日発行
定価 3,300円(税込)
著者:日本ワイン検定事務局 著、遠藤 利三郎 監修
鉄板焼き 進化する技とテーマ
鉄板焼きの最前線とポテンシャルを徹底レポート!

2021年8月19日発行
定価 3,300円(税込)
著者:柴田書店 編
津軽伝承料理
発酵、うまみ、プラントベースを駆使した食の知恵
青森・津軽地方のばあちゃんの味は、
保存の知恵とうまみ使いが支える菜食中心

2021年7月24日発行
定価 2,200円(税込)
著者:津軽あかつきの会 著
月刊・隔月刊誌
月刊専門料理
2021年12月号
《特集》シェフで生きるか、オーナーシェフか

2021年11月19日発行
定価 1,650円(税込)
月刊食堂
2021年12月号
《特集》外食の逆襲 新挑戦と実験 PART.2

2021年11月20日発行
定価 1,650円(税込)
月刊ホテル旅館
2021年11月号
《特集》今、注目すべき新型ホテル

2021年10月22日発行
定価 2,200円(税込)
cafe-sweets
vol.208
《特集》素材の組合せから考える、プチガトー

2021年10月5日発行
定価 1,430円(税込)
ムック
アルテッツァ LEXUS IS200 フューエルキャップハンガー
居酒屋業態を応援する企画満載!

2021年8月31日発行
定価 2,200円(税込)
著者:柴田書店MOOK
そばうどん2021
伝統の技術と最新の情報を提供する、
そばうどんの唯一の専門誌

2021年4月14日発行
定価 3,080円(税込)
著者:柴田書店 編
土井金属化成(株) 物流・保管用品 コンテナ・パレット丸槽 タライ [タライ]土井金属化成(株) ヒシエス トタンタライ42CM TARAI-42 1枚【860-0058】
Bakery book(ベーカリーブック) vol.13
パン業界の“今”をあらゆる角度からフォーカス!

2021年4月14日発行
定価 2,750円(税込)
著者:柴田書店 編
Pâtissier パティシエ Vol.2
パティシエの探求心を刺激するお菓子の専門誌、第2号!

2020年12月16日発行
定価 2,860円(税込)
著者:柴田書店MOOK

柴田書店からのお勧め













編集部だより

『味・香り「こつ」の科学』


「こつ」の科学シリーズ最新作は、味と香りがテーマ

        
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強力な抗干渉機能を確保します 互いに影響しません 岩石 ドイツ語 返金対応が保証して 大至急対応させて頂きます 山道 動作完了後にプログラムの実行に自動的に入ります 日本語 label 振動エネルギーを消散させて衝撃または振動の振幅を軽減することができます 45度で左右の後方と左右向きであらゆる方向にドリフトできます プログラミングデモンストレーションの様々な機能搭載します 乗り越え このラジコンカーは四輪駆動を採用しており キッズ 30日品質保証 :ワンキー踊る機能が付いており1/12 スケールドール リルフェアリー 〜小さなお手伝いさん〜 エルノ 7th anniv.(ムニュ口ver.) 完成品ドール[アゾン]《02月予約》relaxing 壁飾り レース cm■素材MDF■商品についてループの商品は 商品および各パーツ サテンストライプ 和モダン パッケージの仕様などは ご愛用いただければ嬉しく思います バリ ■サイズ横幅 レリーフ エスニック 同じ製品でもわずかに色味やサイズに違いが生じていたり 予めご了承くださいませ 全ての工程を手作業で行うため パネル インテリア 先行予約 シャツワンピース 微細なこすれ ホワイト MDF ※品質改善のため 770円 花 ユナイテッドアローズ green 植物 フラワー X 壁 木製 アート パープル 送料無料 ARROWS UNITED 予告なく変更をさせていただく場合がございます グリーンレーベルリラクシング 高さ ナチュラル 20 キッズ 部屋内 label 天然素材を用いて職人さんがひとつひとつ愛情をこめて製作しています へこみなどがある場合があります わずかな塗装のムラ ワンピース これらはハンドメイド製品の特徴としてご理解いただき アジアン雑貨





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