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コーヒー豆は、通常1粒のコーヒーの実から2個の種子(コーヒー豆)が出来ます。しかし、2個出来るはずの種子が1個しか出来ない場合があります。この種子は、通常よりも小さく丸い形状となります。
これらは『ピーベリー(丸豆)』と呼ばれ、その希少性から珍重されています。(通常の豆を『フラットビーンズ(平豆)』と呼びます。
ピーベリーは、一般的に枝の先端に付くと言われていますが、実際は樹の中でも果実の発育が悪い部分に生じることが多く見られます。
発育初期の段階で十分な栄養が行き届かない実の中で、2個ある種子のひとつだけが死に、残りのひとつが果実の中で丸く成長したものが「ピーベリー」となります。
味に関しては、栄養が一粒に凝縮されることから、特長がフラットビーンズよりも強く出るとも言われています。
商品詳細
名称ブラジル サントス ピーベリー(Brazil Santos PeaBerry)
ブランドmatsuyacoffee
原材料コーヒー生豆
内容量10kg
原産国ブラジル
スクリーンサイズピーベリー
保存方法直射日光及び高温多湿、または極度に乾燥している場所を避けて保存してください。焙煎後は出来るだけ早めにご使用ください。

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中田まる子さん ユニバーシティ・カレッジ・ロンドン(UCL) 経済学修士課程